辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性(xìng)食物。对于老(lǎo)人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性(xìng)食(shí)物，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物(wù)包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂(làn)掉的辣(là)椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时(shí)间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续(xù)下一(yī)个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特别注意不(bù)要用手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉(liáng)架，或(huò)其它底(dǐ)部(bù)通风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不(bù)要用底(dǐ)部(bù)坚(jiān)固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不错的(de)地点。

　　让(ràng)它(tā)们(men)晾(liàng)3天或更久，然后存放(fàng)在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以(yǐ)继续挂着它们(men)，或是收起来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这(zhè)个(gè)步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通(tōng)风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨(fáng)使用(yòng)这个(gè)方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地(dì)保存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们(men)更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半(bàn)直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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