落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商家可选(xuǎn)择(zé厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积)通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境(厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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