为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不(bù)适(shì)合炖(dùn)汤的。

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为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡(jī)汤(tāng)时，人们(men)更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母(mǔ)鸡(jī)更嫩(nèn)。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通(tōng)常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖(dùn)出母(mǔ)鸡的(de)脂肪(fáng)，炖(dùn)鸡汤会(huì)更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人(rén)不应该(gāi)喝公鸡汤，这(zhè)会(huì)加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡(jī)还(hái)是母鸡

　　炖(dùn)汤的(de)时候是要(yào)用公(gōng)鸡还是母鸡这要(yào)看个人的体(tǐ)质了。

　　要是(shì)给孕妇吃(chī)的(de)话可以(yǐ)选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属(shǔ)阴，可用于(yú)脾胃气虚(xū)引(yǐn)起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产(chǎn)后乳少以及头晕患者(zhě)的调补，特别(bié)适(shì)合阴血虚患者如产妇(fù)、年老体弱及久病体(tǐ)虚者食(shí)用。

　　要(yào)是(shì)阳虚气(qì)弱(ruò)患(huàn)者可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强(qiáng)，比较适合阳(yáng)虚气弱患者食用，对于肾(shèn)阳(yáng)不足所(suǒ)致的小便频密、强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题耳(ěr)聋、精少精(jīng)冷等症有很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富(fù)蛋白质和脂(zhī)肪，建议用母鸡炖(dùn)汤(tāng)会(huì)更加具有营(yíng)养(yǎng)，含(hán)有的(de)蛋白质会更加丰富，并且一般(bān)母(mǔ)鸡的(de)生长周(zhōu)期(qī)会比(bǐ)公鸡的(de)生(shēng)长(zhǎng)周(zhōu)期长，所(suǒ)以母(mǔ)鸡(jī)中含有的(de)肌酐、肌酸(suān)和含氮物(wù)质会更加的丰富，更有利(lì)于女性在产后(hòu)的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道(dào)会更加的(de)鲜(xiān)美，但是只(zhǐ)有鸡汤(tāng)是不(bù)够(gòu)的，主(zhǔ)要的营养成分还是包括(kuò)在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热(rè)水(shuǐ)

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水会(huì)更好一些(xiē)，要是直接使(shǐ)用热水(shuǐ)的话，会导致(zhì)鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导(dǎo)致内(nèi)部的(de)营养物质不能(néng)很好的(de)析(xī)出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候(hòu)，最好选(xuǎn)用(yòng)瓦罐，且(qiě)不(bù)要提前放(fàng)盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养的(de)土鸡或者老(lǎo)鸡，把鸡(jī)肉处(chù)理(lǐ)干净(jìng)以后，炖汤的(de)时候是不(bù)需要焯(chāo)水(shuǐ)的，因为自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡(jī)，本身(shēn)鲜香味就比较纯(chún)正，不(bù)需要焯水(shuǐ)，也能炖出营养(yǎng)嫩(nèn)白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是(shì)买来的(de)鸡(jī)肉，建议最好要事(shì)先焯水，因为买来(lái)的(de)鸡肉中，会还(hái)有一强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题些(xiē)血水和浮(fú)沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉中还(hái)含有一(yī)些磷元(yuán)素(sù)和(hé)杂质的油脂。

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