金融界4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出(chū)现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品(pǐn)等等，在(zài)投资者互动平(píng)台，也(yě)有(yǒu)不少上市(shì)公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食(shí)品(pǐn)/化妆品团队(duì)团队(duì)发(fā)布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观(guān)点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研(yán)了(le)淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇具(jù)特色(sè)的(de)淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高(gāo)，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同(tóng)期(qī)的(de)800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店客(kè)单价(jià)（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠(dié)加2023年气温可能(néng)创新高，我(wǒ)们(men)预计包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对(duì)于(yú)为什么(me)是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断(duàn)升高。起初主要(yào)吸引周(zhōu)边(biān)地区大学生组团(tuán)前(qián)来体验，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许多(duō)消费者来(lái)说是(shì)全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏(sū)的背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还(hái)在文中(zhōng)给出(chū)了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异(yì)主要体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地(dì)市民(mín)除了(le)选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也(yě)会前往(wǎng)其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车(chē)半个多小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为(wèi)例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高(gāo)的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的消(xiāo)费人群以中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往选择(zé)工作日(rì)乘(chéng)坐高(gāo)铁前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客(kè)也会(huì)自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于(yú)山(shān)东(dōng)其(qí)他地区、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作(zuò)人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其(qí)他(tā)游客(kè)的(de)体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还(hái)发现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动(dòng)下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了(le)明显提升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府(fǔ)采取(qǔ)了一系(xì)列(liè)措施保障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思