酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地(dì)提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的(de)味道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会(huì)给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加(jiā)入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。<团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费/p>

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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