鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成(chéng)熟，仍然是(shì)液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质)蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合(hé)的患(huàn)者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能出现雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质高脂血症或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压(yā)等状(zhuàng)况。

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