柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的(de)话是不影(yǐng)响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味比较重(zhòng)，而且味道(dào)也有些变了就不建(jiàn)议继续食用了的。

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　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物(wù长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心)长期放置的过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的(de)程度(dù)才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打开之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了的(de)话，食用的(de)时候也(yě)是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那(nà)么(me)这(zhè)种柿(shì)饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)，因此在长期放置的过程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿(shì)饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不(bù)会(huì)影响身体健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可(kě)以很好的(de)保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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