料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去(qù)腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调(dià龙湖陈序平出生日期 龙龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业湖是国企还是民营企业o)时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使用~注意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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