颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一(yī)些(xiē)片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪(hóng)湖市晨(chén)光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和食品,莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思素有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低(dī)人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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