颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌(pái)2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的(de)研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶(2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们(men)的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及(jí)十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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