颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是(shì)纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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