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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的(de)口子(zi)上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温不可高于六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上(360借条是正规的吗shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时360借条是正规的吗候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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