燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长13.74％；实现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年(nián)报，去年燕京啤(pí)酒(jiǔ)的营收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实(shí)现营(yíng)收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益影响后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上(shàng)述三(sān)家啤(pí)酒上市公司(sī)的营收增长幅度(dù)并(bìng)不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高端产(chǎn)品(pǐn)的表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当然，业(yè)绩数字(zì)增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本(běn)、改善盈(yíng)利的(de)情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部分工厂是(shì)为(wèi)了(le)提高运行效率，降(jiàng)低(dī)运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产(chǎn)能是为了利(lì)用自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优(yōu)势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来(lái)拉动业绩(jì)增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的(de)产品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度(dù)均在(zài)个(gè)位数(shù)。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)推行多元(yuán)品牌组合建设(shè)，并推出(chū)多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全(quán)麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花(huā)小(xiǎo)啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持(chí)续(xù)实施大单(dān)品(pǐn)战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代表的大单品与特色产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一(yī)款名(míng)为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路(lù)线对业绩的(de)提振(zhèn)效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高端以(yǐ)上产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大(dà)单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中信证(zhèng)券(quàn)研报显示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和华润(rùn)啤(pí)酒的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻(xún)找新(xīn)的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通(tōng)过其全资子公司向山东(dōng)景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为(wèi)这两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希(xī)望借助白酒来实现高(gāo)端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除(chú)了高端化战略带来的拉动效应外，也与其(qí)关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以缩(suō)减成本的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司(sī)在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正(zhèng)持(chí)续推动优化产能(néng)布局，已停止营运(yùn)两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工(gōng)补偿(cháng)及安置(zhì)费用和关厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成(chéng)为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业(yè)优化经营(yíng)的(de)常(cháng)用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资(zī)者交流会(huì)上(shàn瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织ne-height: 24px;'>瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织g)就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和(hé)精简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较(jiào)大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土(tǔ)地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发(fā)布公告(gào)称，董事会同意(yì)政府(fǔ)对公司(sī)所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也曾(céng)通过资(zī)产处置的(de)方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这部分收益(yì)主(zhǔ)要系(xì)公司取得处置土地使用(yòng)权等长期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨(zī)询有限(xiàn)公(gōng)司、华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及(jí)本公司(sī)间接全(quán)资附(fù)属公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公司(sī)签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的地块(kuài)收取初(chū)始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就(jiù)为(wèi)华润啤酒带来(lái)了(le)当年(nián)约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤(pí)酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华(huá)润瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新(xīn)建项目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个(gè)项目正式(shì)投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级(jí)改造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装生(shēng)产线(xiàn)项目等(děng)。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也在年(nián)度(dù)报告中(zhōng)披露(lù)了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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