猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么(me)做好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来(lái)，再(zài)把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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