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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿(yú)制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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