落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费元电荷e等于多少？用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获(huò)得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久(jiǔ元电荷e等于多少？)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮元电荷e等于多少？业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信(xìn)息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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