牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心(xīn)脏的组织。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不(bù)同(tóng)

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等内脏营(yíng)养价值(zhí)高一些。牛心定的主要(yào)成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货很多都(dōu)爱吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩(nèn)又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称心(xīn)管(guǎn)，常被(bèi)误解为(wèi)食管或气管(guǎn)，在火锅菜肴中又分(fēn)为发制(zhì)黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火(huǒ)锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动(dòng)。

牛(niú)心管是牛的什(shén)么部位

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依(yī)不(bù)同牛(niú)种（属）而异，其共同点(diǎn)为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病(bìng)的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的(de)主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其中(zhōng)有(yǒu)门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只(zhǐ)有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以瘤胃(wèi)最(美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗zuì)大，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干燥，即(jí)为患病的(de)征兆(zhào)。

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