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云肖是哪几个生肖云属于什么生肖鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被(bèi)食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　云肖是哪几个生肖云属于什么生肖如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的(de)好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和(hé)一定量的(de)钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延(yán)长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷(lěng)冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的营养(yǎng)损失。