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紫菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜的(de)。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属于红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其(qí)分布(bù)范围(wéi)涵盖了寒(hán)带、温带、亚热(rè)带(dài)和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是(shì)世界上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩(hán)国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋(yáng)农(nóng)业和出口创汇的主(zhǔ)导品种(zhǒng)之一。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万吨(dūn)，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳食(shí)纤维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等(děng)微量(liàng)元素(sù)，还(hái)含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营(yíng)养价值，是一种不可(kě)多得(dé)的海洋(yáng)食材，也是我国东南(nán)沿海农村经济的(de)支柱(zhù)产品(pǐn)。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中(zhōng)国(guó)的紫菜属物种都(dōu)属(shǔ)于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾(céng)呈奎(kuí)等根据藻体边缘细胞(bāo)的(de)特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平(píng)滑，边缘细胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边(biān)缘具明显的(de)刺突，后(hòu)者由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘由几(jǐ)排退化细(xì)胞所组成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养(yǎ青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗ng)丰富、味道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化合物(wù)、不饱和脂肪酸、维生(shēng)素和矿(kuàng)物质，其中蛋白(bái)质(zhì)的成分高达(dá)25%~50%，所以在食(shí)品和医(yī)药(yào)领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多(duō)糖(táng)和藻胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗(kàng)凝血和降血脂作(zuò)用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收氮磷和固(gù)定碳的能力，其栽培对浅海富营养化(huà)的(de)修复和(hé)改善(shàn)也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和(hé)热(rè)带海域(yù)均(jūn)有分(fēn)布，但亚(yà)热(rè)带至温带(dài)海域的物(wù)种(zhǒng)多(d青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗uō)样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国(guó)的地理分布也遵(zūn)循这个规律，主要分布在黄渤(bó)海到东南沿海的(de)潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾(wān)和海南岛沿海，且(qiě)它(tā)们的分布具有区(qū)域性特征。

　　在黄渤(bó)海自(zì)然(rán)分布的紫(zǐ)菜物(wù)种(zhǒng)主要是条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和(hé)半叶紫菜，在东南(nán)沿(yán)海主要是坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫(zǐ)菜等。

　　另(lìng)外，圆(yuán)紫(zǐ)菜(cài)在中国沿海(hǎi)分布较广(guǎng)，从南到北(běi)均有(yǒu)其生长，是一个广温性种类。

　　以自然(rán)类群和生境环境为基础，在(zài)中国形成了长江以北的条斑(bān)紫菜(cài)和长江以南青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的暖温带紫菜栽培(péi)品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左(zuǒ)右，栽(zāi)培区主要分布(bù)在福建、浙江、广东(dōng)沿海，近年(nián)来随着(zhe)坛(tán)紫菜价格的攀升(shēng)以及养殖技术的(de)提高(gāo)，养殖范围(wéi)逐渐北移(yí)到(dào)江苏(sū)南通和(hé)连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江(jiāng)苏和(hé)山东，产(chǎn)量和(hé)出口量占全国(guó)条斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海鲜类食物，其属于海产(chǎn)品，紫菜中含(hán)有丰富的(de)蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿物质以(yǐ)及(jí)不饱和(hé)脂肪酸，其可以起(qǐ)到延缓(huǎn)衰老、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗(kàng)凝血(xuè)以及降低血脂等(děng)作用。

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