料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了(le)，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用(yòng)什么替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此国v是不是国5，国v与国vl的区别(cǐ)，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kān国v是不是国5，国v与国vl的区别g)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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