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　　水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一(yī)把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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