酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有(yǒu)机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是有很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切(qiè)段(duàn)备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块(kuài)肥(féi)肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关(guān)火(天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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