酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且(qiě)酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混合(是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗hé)，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等(děng)物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：