饮(yǐn)酒(jiǔ)后酒(jiǔ)精对(duì)胃黏膜有(yǒu)直(zhí)接的(de)刺激损伤作(zuò)用，喝牛奶可以(yǐ)形成黏膜保护屏障，阻(zǔ)止酒精对胃(wèi)黏(nián)膜的继(jì)续刺激损伤，达到保护胃黏膜的作用。

请问纯牛奶(nǎi)可以加热(rè)吗(ma)

　　纯(chún)牛奶能(néng)加热。

　　可以(yǐ)将包装牛(niú)奶直接放入不超过50度(dù)的温(wēn)水(shuǐ)中，浸(jìn)泡5-10分钟，不能泡太久，以免牛奶里的营养(yǎng)物质(zhì)失去活(huó)性(xìng)。

　　注意不要将纯(chún)牛奶直(zhí)接倒入(rù)锅中加热，这样会使(shǐ)牛奶(nǎi)的蛋白质成分发(fā)生变性反应，大量维生素流失。

　　纯(chún)牛奶含有丰富的矿物质(zhì)、钙、磷(lín)、铁、锌(xīn)、铜、锰(měng)、钼(mù)。

　　牛奶是人(rén)体钙的(de)最(zuì)佳(jiā)来源，而且钙、磷比例适当，利于钙的(de)吸收。

　　纯牛奶主要成分有水、脂(zhī)肪、磷(lín)脂、蛋(dàn)白(bái)质、乳糖、无机盐(yán)等。

　　纯(chún)牛奶中(zhōng)的(de)蛋白质主要是(shì)含磷蛋(dàn)白质。

　　奶中的(de)脂肪是高(gāo)质量的脂肪，品质最好(hǎo)，它的消(xiāo)化率在95%以上(shàng)，而且含有大(dà)量的脂溶性维生素。

　　奶中的乳糖(táng)是(shì)半(bàn)乳糖(táng)和乳糖，是最(zuì)容易消(xiāo)化(huà)吸收的糖类。

　　奶中的矿物质和微量元素都(dōu)是溶解(jiě)状态的，而且各种矿物质的含量比例(lì)，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收(shōu)。

　　市场上销售的主要是超(chāo)高温(wēn)瞬时灭菌牛(niú)奶（即常(cháng)温下贮藏的牛奶(nǎi)）。

　　选(xuǎn)购时除(chú)了(le)要到合格的(de)大市(shì)场选购外，还要看看包装是否(fǒu)完(wán)好无损，标(biāo)签内容是否齐全，特(tè)别(bié)注意保质期。

　　捏一捏包装质感，如有很(hěn)硬的感觉，可能(néng)存在变质情况。

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　　可(kě)以加热。

　　加热方法：将包装牛(niú)奶直接放入不超过50度的(de)温水(shuǐ)中，浸(jìn)5到(dào)10分钟；牛奶倒入锅(guō)内(nèi)，用慢火煮，边煮边搅拌，煮(zhǔ)至(zhì)表面有热气即可；牛(niú)奶倒(dào)入微(wēi)波(bō)炉(lú)专用杯(bēi)中(zhōng)，或(huò)者将盒装奶(nǎi)打开盒口(kǒu)直接放(fàng)入微波炉内，加热(rè)两分钟即可。

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