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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容(róng)易吸收其(qí)它食物的(de)味道(dào)，所以保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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