干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一个(gè)小时，这样腊(là)肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊肉太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样处理才能食用(yòng)，风(fēng)干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉(ròu)去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先(xiān)用温水把腊(là)肉泡到发软(ruǎn)，之后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止(zhǐ)，如(rú)果不(bù)想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软(ruǎn)，但是(shì)这种(zhǒng)处理(lǐ)方法会(huì)导(dǎo)致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的最好不要用(yòng)这个(gè)办(bàn)法。

腊(là)肉太硬(yìng)怎(zěn)么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太(tài)硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊质(zhì)也硬化(h蒙古女人为什么不能碰uà)了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意(yì)是否变质，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干(gàn)变硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长，被(bèi)风吹(chuī)干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长(zhǎng)时间(jiān)保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净后用(yòng)清水泡上(shàng)几个(gè)小时(s蒙古女人为什么不能碰hí)，使其变软后再(zài)煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌(yān)制(zhì)再经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上(shàng)一段时(shí)间,等腊(là)肉(ròu)里(lǐ)的盐(yán)份溶解在盐水里一(yī)部(bù)分,再(zài)用清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干净(jìng)方法

　　不(bù)要用洗(xǐ)洁精(jīng)洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可(kě)以(yǐ)先(xiān)用热水泡,之后(hòu)用洗米水清(qīng)洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放(fàng)到(dào)热(rè)水中泡软;处(chù)理干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 蒙古女人为什么不能碰