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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制摄入(rù)量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜，对(duì)于改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发(fā)生(shēng)等有一定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的(de)品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜(tián)的(de)就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找颜色(sè)深(shēn)绿(lǜ)的(de)、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又(yòu)甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的(de)南(nán)瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是长香港名媛是做什么的的，带(dài)有(yǒu)斑(bān)纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找形(xíng)状完整的(de)，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老香港名媛是做什么的南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托香港名媛是做什么的起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上(shàng)来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟(shú)的(de)嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看(kàn)看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也(yě)是南(nán)瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃(wèi)内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让(ràng)消化道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代(dài)医学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食(shí)物排(pái)空、延缓肠道对(duì)糖类(lèi)的吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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