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为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会(huì)被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎(tāi)生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则是(shì)进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达(dá)数(shù)为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确(què)没有(yǒu)活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的(de)水分(fēn)冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白(bái)质发生冷(lěng)冻(dò为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正ng)变性和一系列理化性质的(de)改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后(hòu)确(què)实会流失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一(yī)样(yàng)有一(yī)定的营养损失。