鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救

　热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭　鸡(jī)蛋羹水放多了可以(yǐ)再加(jiā)入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其(qí)余的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键(jiàn)，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭，水被烧(shāo)沸(fèi)后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是(shì)第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较(jiào)好的优质蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低(dī)蛋白(bái)血症患(huàn)者(zhě)、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创(chuàng)面需(xū)要进行愈(yù)合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血症(zhèng)或(huò)者高(gāo)血压等(děng)状况。

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