鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了煮出(chū)来的(de)鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余(yú)的(de)鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所(suǒ)较(jiào)好的(de)优质(zhì)蛋白(bái)来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合的(de)患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字(guǒ)过度进食，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者高血压等(děng)状况。

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