灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西(xī)是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃(chī)的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可(kě)能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。<台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁/p>

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处(c台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁hù)理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面(miàn)发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成(chéng)危害，一般这种(zh台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁ǒng)香肠除(chú)了(le)发白以外(wài)，还(hái)会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也(yě)就(jiù)是说(shuō)盐析(xī)出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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