酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的(de)分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促(cù)进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中，泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特(tè)殊的(de)气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻(wén)，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变得无味(wèi)，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道菜。

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