无菜单料理(lǐ)注意事(shì)项有哪些(xiē)？如果(guǒ)迟到(dào)了(le)，主厨将无法为顾客(kè)补上错过的菜肴的。关于无(wú)菜单料理注(zhù)意事项有哪些以及无菜单(dān)料理注(zhù)意事项有哪些，无菜单料(liào)理注意事项图(tú)片，无菜单(dān)料理注意事项大全，日(rì)料没(méi)有(yǒu)菜单的吃(chī)法，日本料理无(wú)菜(cài)单等问题(tí)，农(kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识：

料理可以生吃吗(ma)

　　料(liào)理(lǐ)是可以生吃的。

　　是可(kě)以生吃的(de)，而且切生鱼片的刀是特制(zhì)的，且不能沾水，烹调师傅(fù)能用(yòng)这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择(zé)的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少日本人认为生(shēng)鱼片(piàn)真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基(jī)酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本(běn)人认为用(yòng)生鱼(yú)宰杀后马上做成的(de)生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有(yǒu)脆感(gǎn)。

无菜单(dān)料理(lǐ)注意事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨(chú)将无法(fǎ)为(wèi)顾(gù)客补上错过(guò)的菜(cài)肴。

　　2、不同(tóng)餐(cān)厅有规定(dìng)的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水(shuǐ)提(tí)供。

　　4、为保(bǎo)持最好(hǎo)的(de)口(kǒu)感，无菜(cài)单料理的(de)用餐顺序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃(chī)淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最(zuì)后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之前，还要先吃片寿(shòu)司(sī)薑清新一下(xià)口腔(qiāng)，才能更好(hǎo)地品尝出每(měi)一道(dào)菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无菜单料理，一种(zhǒng)由主厨根据当天时令食材和对食客的喜好(hǎo)判(pàn)断，即兴设计一个弹性菜单的点(diǎn)餐方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐厅(tīng)接待(dài)人数(shù)很少(shǎo)，最(zuì)低人数只有8-10人(kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心rén)，因(yīn)此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择困难是(shì)，没(méi)有(yǒu)实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是(shì)客人不(bù)点菜,只(zhǐ)需与(yǔ)主厨(chú)简单交流口(kǒu)味(wèi)及喜(xǐ)好即可。

　　从前菜、刺身到食事(shì)、吸物、甜品,均(jūn)由主厨即席料(liào)理(lǐ)。

　　无(wú)菜单(dān)日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻(fān)译是(shì)“师傅,拜托了”、直接翻译(kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心yì)是“厨师代办”。

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