颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开发(fā)/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康(kāng)地方名(míng)优(yōu)特(tè)食品为(wèi)主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一(yī)体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米专(zhuān)注(zhù)于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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