料(liào)酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。独肖有哪几个>

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各(gè)味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的(de)量(liàng)就(jiù)好了哦。

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