干腊(là)肉特别(bié)硬(yìng)怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五个小时之后(hòu)再用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会(huì)特(tè)别干(gàn)硬了的。

　　关(guān)于干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊(là)肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招以(yǐ)及腊(là)肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招，腊肉怎(zěn)样处理(lǐ)才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊(là)肉(ròu)去(qù)除咸味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎(zěn)么处理方法(fǎ)等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活小知识：

干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉煮到(dào)能(néng)切动为止，如果不想煮的(de)话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味(wèi)道的最(zuì)好不(bù)要用这个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉(ròu)太硬了是(shì)因为由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最(zuì)好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然冷却。

　　打(dǎ)开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过注意是否(fǒu)变(biàn)质，苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易(yì)坏(huài)的(de)原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前(qián)处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好是先洗干(gàn)净，再(zài)烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡上一段时间(jiān),等腊(là)肉里的盐份溶解在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉就不好吃(chī)了，你可(kě)以用(yòng)开水煮(zhǔ)一(yī)会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉(ròu)处(chù)理的(de)时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀具将烧焦(jiāo)部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处(chù)理干净后(hòu)想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡(pào)半小(xiǎo)时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然(rán)后把水倒(dào)掉，从新加(jiā)干净(jìng)的(de)冷水煮熟。

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