面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的(de)。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多少啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母的(de)比例是多少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸(suān)性(xìng)食物(wù)或碱性(xìng)食物(wù)，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消(xiāo)化吸(xī)收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温度，最好把和(hé)好的面团放(fàng)在30-40度左右的(de)温度(dù)处进(jìn)行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入(rù)锅(guō)中进行发酵。

　　夏季的环境温度(dù)已经达(dá)到酵(jiào)母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方(fāng)都(dōu)可(kě)以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多(duō)少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面(miàn)食口谢霆锋资产有百亿吗感会有些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵速度(dù)，不过并不(bù)会(huì)对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面放谢霆锋资产有百亿吗置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵(jiào)母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的(de)面食(shí)会(huì)更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放(fàng)就可(kě)以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性(xìng)。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 谢霆锋资产有百亿吗