料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去(qù)腥的(de)目的(de)，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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