水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗p>

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东(都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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