落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人(rén)力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高siki老师是哪个大学的？(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序(xù)申请加开(kāi)通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的(de)微信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶(è)劣(lisiki老师是哪个大学的？è)，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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