落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现(xiàn)象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越(yuè)全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须(xū)提交个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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