家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还(hái)是熟(shú)铁(tiě)好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺(quē)点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好以及铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好，什(shén)么铁(tiě)锅最好用(yòng)又健康，买(mǎi)铁锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好呢，家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好用等问题(tí)，小编(biān)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

家用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)主要区别在于(yú)传热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保温(wēn)效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快(kuài)，如果掌握不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导热快(kuài)的(de)好(hǎo)更适合用(yòng)来爆炒，更适(shì)合有会(huì)炒菜的(de)人使用(yòng)，并且熟铁(tiě)锅(guō)更节省煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这(zhè)个问(wèn)题(tí)我们先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含(hán)碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量(liàng)的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是(shì)生(shēng)铁(tiě)锅(guō)）

　　熟(shú)铁是(shì)指含碳量在(zài)0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼(liàn)而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高并夹杂其它元素在内，导致(zhì)它(tā)在(zài)特性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能(néng)用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的高温融化过(guò)成(chéng)铁水，再(zài)通过模具，浇铸出一(yī)口铁(tiě)锅。

　　熟铁含(hán)碳量低(dī)，基本属于(yú)纯铁华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思，所(suǒ)以在(zài)特(tè)性上很(hěn)软(ruǎn)、很有塑(sù)造性、强度(dù)和(hé)硬度上没生铁高，所以(yǐ)适(shì)合(hé)锻压制作。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功(gōng)能特性

　　了解(jiě)完了原(yuán)材(cái)料特性和铸造(zào)过程，我们来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的优点(diǎn)也是它(tā)的缺点，厚(hòu)重的(de)锅体使(shǐ)用起来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消(xiāo)耗加(jiā)大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破(pò)裂(liè)，前(qián)期(qī)开锅(guō)和后(hòu)期养锅没(méi)有处理好，锅(guō)体会生锈。

　　熟铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性(xìng)，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以大大(dà)节省(shěng)燃料，适合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较(jiào)轻，适合女士(shì)以(yǐ)及(jí)颠锅人群使用(yòng)。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热(rè)快的特性，导致火(huǒ)的温度(dù)直接(jiē)传递给食材，突出起来的高温，处理不(bù)好的话，会使(shǐ)食材糊掉。

　　个人觉(jué)得不(bù)管是生铁(tiě)锅还是熟铁锅，存在即合理(lǐ)，根据(jù)自己(jǐ)的真实(shí)需求来选择才是(shì)最主要(yào)的(de)，任何东西都该(gāi)发挥它的本(běn)质用途(tú)，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎(jiān)炸就(jiù)选(xuǎn)熟铁锅(guō)。

　　另外，就(jiù)是前期开锅(guō)和后(hòu)期养锅一定要处理(lǐ)得当并坚持保养（懒(lǎn)得开锅的话，就叫商家帮(bāng)您开(kāi)好），这样(yàng)，您会得(dé)到(dào)一(yī)款(kuǎn)使用寿(shòu)命长(zhǎng)，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思