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柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物长期放(fàng)置的(de)过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的(de)程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味(wèi)较重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒(ji裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗ǔ)味，那(nà)么(me)这种柿饼(bǐng)就(jiù)不建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的(de)过(guò)程(chéng)中，碳(tàn)水化合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可(kě)以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一(yī)段时间，待酒味消失(shī)之后就可以(yǐ)正常食用了，不(bù)会(huì)影(yǐng)响身体健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含有大量(liàng)的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增(zēng)长的作用，再加(jiā)上冷冻室的温度很(hěn)低(dī)，因此(cǐ)可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的(de)滋生(shēng)，可以(yǐ)很好的保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼(bǐng)没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-柿饼

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