紫菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮(cháo)间带的海藻，其分布范(fàn)围(wéi)涵盖(gài)了寒带、温带(dài)、亚热(rè)带和(h嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址é)热带(dài)海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产值(zhí)最高(gāo)的栽培海(hǎi)藻，在中国(guó)、日本和韩国(guó)被(bèi)大规模栽培。

　　紫(zǐ)菜(cài)是我国海洋农业(yè)和(hé)出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含(hán)膳(shàn)食纤维(wéi)、多种维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值(zhí)，是一种不可多(duō)得的(de)海洋(yáng)食材，也(yě)是我国(guó)东南沿海农村经济的(de)支柱产品。

形态(tài)特(tè)征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体的细胞层数为1层，且(qiě)单个细胞含(hán)1个(gè)星状(zhuàng)色素体，中(zhōng)国的紫菜属物种都(dōu)属(shǔ)于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎等根据藻体边(biān)缘细胞的特(tè)征，将真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶(yè)片边缘平滑(huá)，边缘细胞形态与其他营养细胞无(wú)区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶(yè)片边缘具明显的刺突，后者由1个或几个细胞形(xíng)成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片边缘由几排(pái)退化细胞所组成。

主(zhǔ)要(yào)价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味(wèi)道鲜美，富含蛋白(bái)质、无(wú)机化合物、不饱和脂(zhī)肪酸(suān)、维生素(sù)和矿(kuàng)物质，其中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所以在食品和医(yī)药(yào)领域(yù)具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白(bái)具(jù)有抗(kàng)衰老、抗(kàng)凝血和降血(xuè)脂作用。

　　紫菜(cài)具有(yǒu)较强的(de)吸收氮磷(lín)和(hé)固定(dìng)碳的能(néng)力，其(qí)栽培对浅海富营养化的修复和改善也(yě)有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫菜(cài)属(shǔ)物(wù)种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域均(jūn)有(yǒu)分布，但亚(yà)热带至温带海域的物种多样(yàng)性丰(fēng)富。

　　紫(zǐ)菜在中国的地理分布(bù)也遵循(xún)这(zhè)个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间(jiān)带，另外，也有少数(shù)紫菜物(wù)种(zhǒng)分布在台(tái)湾和(hé)海南岛沿(yán)海，且它们(men)的分布具有区(qū)域性(xìng)特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分(fēn)布的紫菜(cài)物种(zhǒng)主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南(nán)沿海(hǎi)主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫菜在中国(guó)沿海分布较广，从南到北均有其生长(zhǎng)，是一个广温性种(zhǒng)类。

　　以自然类群和生境环境为基(jī)础，在中国形成(chéng)了长江以北的条斑(bān)紫菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全国(guó)紫菜总产量的75%左右，栽培(péi)区主要分布在福(fú)建(jiàn)、浙江、广(guǎng)东沿(yán)海，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖(zhí)技(jì)术(shù)的(de)提高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主要集中在江苏和山东(dōng)，产量和出口量占全(quán)国条斑(bān)紫菜行(xíng)业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜(cài)不属(shǔ)于海(hǎi)鲜类(lèi)食(shí)物，其属于海产(chǎn)品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生(shēng)素(sù)、碳水化合物、矿物质以及不饱和脂肪(fáng)酸，其可以(yǐ)起到延缓衰老(lǎo)、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以(yǐ)及降低血脂等作用(yòng)。

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