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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位(wèi)一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(há八千米多少公里i)添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不八千米多少公里是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的(de)奶油(yóu)就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的(de)更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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