年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和(新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉hé)栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高(gāo)一(yī)年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等(děng)形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意(yì)水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的(de)是保正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者(zhě)筷(kuài)子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小均匀的几块，具体多(duō)大根(gēn)据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的(de)样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用(yòng)那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加(jiā)，水多了就加(jiā)点点粉(fěn)，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量少(shǎo)些，因(yīn)此不会(huì)特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多(duō)，可以想吃(chī)的时候根据(jù)个人(rén)食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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