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　　水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加(jiā)多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事得失寸心知是谁的名句p>

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉开文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事得失寸心知是谁的名句水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少量(liàng)食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。