金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品等等(děng)，在投(tóu)资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及(jí)相(xiāng)关问(wèn)题，现在，券商分析师们(men)也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地调研(yán)淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的(de)核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着(zhe)线下(xià)消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动市内大小门店(diàn)及(jí)周边(biān)购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地(dì)居民反映(yìng)，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在(zài)内的(de)啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什(shén)么是淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要(yào)吸(xī)引周边地区大学(xué)生组团(tuán)前来(lái)体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要(yào)源自(zì)良好的口碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其(qí)是淄(zī)博地区特有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是全新的体验(yàn)，在(zài)线下(xià)消费(fèi)场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集(jí)地、营业时(shí)间以及(jí)就餐流程美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现在(zài)肉(ròu)质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会(huì)驾车(chē)半个多(duō)小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主(美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母zhǔ)要使用长形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧(mù)羊村总店为(wèi)例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名(míng)气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人群(qún)以中(zhōng)青年为主，时间相对灵(líng)活的(de)大学生群体往往(wǎng)选择(zé)工作日(rì)乘坐高(gāo)铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周末(mò)不(bù)少(shǎo)游(yóu)客也会自(zì)驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了(le)大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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