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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部(bù)位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头的奶油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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