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电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会从母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体(tǐ)弱者进补的(de)好(hǎo)时(shí)机，鱼(yú)则是进(jìn)补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一(yī)般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性和微生物的(de)生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大(dà)大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉质的确(què)没(méi)有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结(jié)成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性(xìng)的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上(shàng)看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确(què)实会流失掉(diào)一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损失。